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    一碗好面最重要的还是面，如果面不好，就算汤和作料再好，也不过是掩耳盗铃罢了，本质的东西都不好，表象再好也只是自欺欺人！

    做出好的面条从第一部就不能出错，面粉和水的比例一定要拿捏好。

    对于一个普通厨师来说，要熟练掌握这种比例，无疑要经过很长的时间磨炼，经过成百上千次的亲身操作才能得出这份经验。

    但闵婕很幸运，她遇上了系统这个金手指，系统带来的菜谱让她不用像别的厨师那样付出很多努力才能换来那点宝贵的经验，轻轻松松就能得到精髓。

    面团再闵婕手中不断变换形态，从里到外都被揉了个遍，闵婕一直揉一直揉直到面团变得一点都不粘手，拍打是还有轻微的弹性时，才挺手。

    闵婕揉揉有些酸软的手，然后将面团放到一旁，用保鲜膜封盖住。

    在等待面团发酵的这段时间中，闵婕也没有闲着，准备着红烧牛肉面的汤底和佐料。

    系统里的牛肉很干净，小可爱跟她说，系统里的食材都是经过严格消毒的，可以直接使用。

    但碍于这儿到处都是摄像头，闵婕还是装模作样的把牛肉清洗了一片，不然要是她没有洗就直接用牛肉做菜的片段播了出去，她一定会被网友骂死。

    清洗完牛肉，闵婕将牛肉切成小块。

    牛肉肉质紧实，又很有弹性，有一股浓浓的牛肉味，但又不会像市场上的那些牛肉如果味道太大让人不适。

    闵婕又洗了一把小葱，把葱尾白色的那段切了下来。

    然后开火，把锅烧热，放入油，再放入葱段、蒜片、姜片、干辣椒、花椒爆炒出味儿。

    等到蒜片微微焦黄的时候倒入切好的牛肉，翻炒至牛肉表面变色，然后转移到高压锅内，放入适当的调料。

    现在时间不怎么充裕，闵婕就只能用高压锅尽快把牛肉压熟，压出一锅红烧牛肉汤！

    面团还没有发酵好，闵婕实在熬不住了，刚刚问到了牛肉的香气，她好饿。
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